今日头条:云南农大研发的考试“伴侣”饮品“榜榜答”上市

6月13日,由云南农大研发的“榜榜答”饮品在昆明正式上市。

8年时间沉淀,300多次配方筛选,云南农大科研团队基于云南普洱茶和楚雄核桃研发的首个学生款醒脑提神饮品“榜榜答”,于6月13日在昆明大悦城盒马鲜生举行上市发布会。云南农业大学校长盛军教授、昆明生物制造研究院有限公司总经理柴子奇、阿里集团盒马鲜生云贵区域公共事务总监吕天燕到场祝贺。

据该项目负责人介绍,针对学生尤其是考生白天需要增强记忆提高学习效率,晚上需要深度睡眠提高睡眠质量的问题,云南农业大学下属的食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心、普洱茶学教育部重点实验室、云南省生物大数据重点实验室、昆明生物制造研究院有限公司等科研团队联合研发,历时多年,从云南植物资源宝库中,筛选提取能增强记忆和促进深度睡眠的茶氨酸、γ-氨基丁酸(GABA)等三重活性因子。

食药同源资源开发与利用教育部工程研究中心主任田洋教授表示:多年来,云南农业大学立足于云南资源优势,围绕茶叶、辣木、核桃、三七、天麻、石斛、食用菌、鲜花等生物资源,开展了食药同源资源的功能因子挖掘、健康功效评价、新型功能及营养健康产品开发等工作,实现了食药同源资源的科研成果转化及产业化,为食药同源资源产业化开发及大健康产业发展提供了技术支撑。

此次新产品“榜榜达”饮料是科研团队从云南植物资源宝库中,筛选提取出食药同源植物中的天然成分,历经8年时间,经过300次配方优化组合筛选,开发出的针对考生的组合型产品。饮料由学习加强型配方的“白天装”与睡眠改善型配方的“夜晚装”组成:“茶氨酸+咖啡”,加强记忆力与专注力;“γ-氨基丁酸(GABA)+核桃”,组合深度睡眠因子和健脑因子。

田洋教授说道:“未来食品的发展将对消费人群进一步细分,对营养更加精准细分,个性化的营养定制食品将成为未来食品发展的主流。”

云南农业大学校长盛军教授介绍,依托云南丰富的生物资源及学校“云南植物基因大数据”的支持,并受少数民族菜谱里的药膳启发,近年来学校十分关注云南食药同源和植物资源的开发利用,“榜榜答”便是一款食药同源的产品。新产品基于云南普洱茶和楚雄核桃研发,具有三重活性因子:茶氨酸、γ-氨基丁酸(GABA)、咖啡。科学研究证明,普洱茶的L-茶氨酸具有增强学习能力、记忆力的作用;核桃中提取的γ-氨基丁酸(GABA)是深度睡眠因子,能够开启大脑深度睡眠开关。而《自然神经科学》杂志刊登的研究成果显示,人在饮用咖啡后记忆力提升至少能维持24小时。最新研究还发现,咖啡中的功能成分能够使恢复形成新记忆的能力提高33%。

盛军校长表示,“榜榜答”饮料前期曾举行了多次公益、捐赠活动,后期还将通过与云南贫困地区合作购买其咖啡、茶叶、核桃等农产品,助力云南省产业扶贫、脱贫攻坚。

昆明生物制造研究院有限公司总经理柴子奇表示,目前市场上还没有专门针对考生的食品,云南农业大学盛军教授团队将新产品命名为“榜榜答”,寓意“榜榜必达”。阿里集团盒马鲜生云贵区域公共事务总监吕天燕表示,希望加深合作,更多地推广这样的产品。

在接受媒体记者集体采访时,云南农业大学校长盛军教授表示,绿色云南生物多样性和云南民族膳食中丰富的食药同源资源,加上云南农大的大数据支持,可以为云南绿色食品品牌和大健康产品提供更有力支撑。

我几年前在普洱工作,有一次开车到昆明,怕司机打瞌睡,我们一路聊天,当时我就想,应该开发一款“司机伴侣”。2013年我到大学任校长,学生考试很多,我又萌生了开发一款学生产品的想法。依托我们学校这么多的成果,应该可以组合起来开发一款“考试伴侣”,让白天需要醒神的司机可以用,其他夜晚需要助眠的人也可以用。这就是我们研发“榜榜答”的初衷。

云南食药同源的植物与药膳资源也特别丰富,25个少数民族都有食药同源独有的药膳。比如傣族,吃肉多但很苗条,分析下来,他们的饮食有5个规律:主食是糯食;边喝茶边吃饭;吃蘸水,素蘸荤、荤蘸素;酸菜,其实就属于酵素类,可以调节肠道微生物菌群;你可以发现在云南的县城和乡镇一级,10个菜里三四个是药膳,包括三七炖鸡、石斛炖鸡、薄荷、鱼腥草……把这些少数民族长寿和健康的饮食习惯开发出来,推向全国就是一个大产业。我们的产品中,就用了云南的大叶种普洱茶、咖啡和核桃。

云南食药同源尤其是珍贵的药用植物和经济作物基因组,都在云南农大的大数据库里,云南食用菌基因大数据也是农大独有的,还有云南药用植物基因大数据、云南农业大数据都在农大,这些资源数据和产业、市场有效连接,才能起到很好的支撑作用。

云南农大有生物资源大数据,有三农大数据中心,包括农产品价格、指导云南绿色食品开发的数据,农大开发的食品有核桃酸奶、辣木酸奶、酵素和最新的“榜榜答”等。

新闻链接:https://www.toutiao.com/i6838761327691825671/?tt_from=weixin&utm_campaign=client_share&wxshare_count=1&timestamp=1592273236&app=news_article


来源:今日头条    作者:   责任编辑:管理员   发布时间:2020年06月16日